烘箱应放在室内干净的地方，保持干燥，防潮，防腐蚀。烘箱放置的地方要有一定的空间，建议四面到墙的距离要在1m以上。使用前检查电压。小型烘箱所需的电压为220伏，大型烘箱所需的电压为380伏(三相四线制)。根据烘箱的耗电量，安装足够容量的电刀，选择合适的电源导线，外壳接地。

　　上述工作完成后，可以将样品放入烘箱中，然后接通电源，打开烘箱开关，用鼓风机装置打开烘箱中的鼓风机。否则，工作间内的温度会不均匀，时间长了会损坏发热元件。然后设定所需的温度，烘箱就会进入工作状态。烘焙食品不应排列得太紧密。烘箱底部(冷却板)不应放置物品，以免影响热风循环。禁止烘烤易燃、易爆、易挥发、有腐蚀性的物品。烤好后，先切断电源，然后打开工作室的门。切记不要用手直接触摸烘焙食品。用专用工具或绝缘手套将烤好的物品拿走，以免烫伤。烘箱工作室应定期清洁，以保持内部清洁。使用烘箱时，设定温度不应超过烘箱的高工作温度。详见产品铭牌。有特殊要求的客户可以选择我公司的专用烘箱，如防爆烘箱和高温烘箱。